Light'a написал(а):

    Света, а напиши пожалуйста рецепт, как её мариновать, но чтоб очень вкусный рецепт!!!

Рецеупт прост. Ингридиенты все на глаз. Рыбку обжариваю, а пока она жарится, а это процесс не быстрый делаю маринад. Вода( у меня 1,5 литровая кастрюлька) соль и сахар примерно по 1,5 десертной ложки, смесь перцев горошков, пару гвоздичен, 4-5 лавровых листиков. Всё довожу до кипения. Уксус лью по вкусу, пару столовых ложек, сегодня перестаралась и несколько раз водой разбавляла, лишнее сливая. Красный стручковый перец режу кружочками предварительно убрав семена.  1 крупную морковь провариваю 5 минут в маринаде, 3 луковицы крупными кольцами кладу и через минуту убираю с огня. Дать остыть и настоятся минут 5-10. В другую кастрюльку слоями укладываю жареную рыбу, маринованные овощи. Слой за слоем. Заливаю горячим маринадом, под крышку. Как остынет, в холодильник на сутки. А потом я рыбу перекладываю в другую ёмкость, но так, что бы нижний слой оказался с верху и в этот раз излишки маринада сливаю. Не люблю, когда рыба в уксусной воде плавает. И в холодильник ещё на сутки. Хотя, можно рыбу уже не дёргать, а есть после первых суток. Но по мне она водянистая, полуфабрикат какой то))   В холодильнике хранится не более 10 дней. Но обычно заканчивается раньше указанного срока. Как то, так)
Приятного апетита.

Ликер “Бейлиз” – домашние рецепты
Начнем с классического варианта ликера. Триста миллилитров жирных сливок охлаждаем, затем взбиваем миксером или в блендере, добавив столовую ложку без верха ванильного сахара. Минут на десять делаем перерыв и опять взбиваем- теперь добавив банку сгущенки. Потом понемногу вливаем поллитра водки и опять перемешиваем. Настаиваем наш домашний ликер “Бейлиз” несколько часов и переливаем в достойную его красивую бутылку.
Шоколадный вариант домашнего ликера. “Бейлиз”, как Вы помните, может быть разных видов, и шоколадный – очень вкусный и готовится тоже просто: стограммовую шоколадку поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Да, шоколад должен быть без всяких добавок и ароматизаторов – классический черный горький шоколад. Триста миллилитров жирных сливок вместе с все тем же количеством ванильного сахара – столовая ложка – взбиваем минут десять и добавляем банку сгущенного молока и растопленный шоколад. Опять взбиваем и вливаем бутылку водки. Перемешиваем, охлаждаем, через пару часов можно отведать, что получилось.
Кофейный вариант домашнего ликера “Бейлиз”. Все то же самое, только вместо шоколада нужно взять две чайные ложки порошкового растворимого кофе. Сначала взбить сливки с сахаром, потом + сгущенка и кофе, потом + водка. Не забываем перемешивать после добавления очередных ингредиентов. И имеем терпение – пробуем только после непродолжительного настаивания. Вот, кстати, это тоже хорошо, что в отличие от домашних ликеров “Куантро” , “Кюрасао” да и других апельсиновых ликеров ждать нужно только несколько часов, а не суток, а то и недель
Домашний ликер “Бейлиз” с мятой и шоколадом. Делается абсолютно также и с тем же количеством ингредиентов, что и шоколадный ликер, только  в шоколад, пока он “доходит” на своей водяной бане добавляются несколько целых свежих веточек мяты. И пока мы взбиваем сливки, они там томятся, а потом их не забываем убрать.
Несколько замечаний про домашний ликер “Бейлиз”
Может произойти страшная неприятность – расслоение домашнего ликера. С “Бейлизом” это бывает в том случае, если сливки были не совсем свежие. Так что берите только самые качественные ингредиенты, чтобы такого не случилось, иначе напитку уже ничем не поможешь.
Чистый ликер “Бейлиз ” – и домашний в том числе – продукт очень сладкий, поэтому он часто используется не сам по себе, а в составе различных алкогольных коктейлей, в том числе знаменитого “Б52” – тут прямо непаханое поле для творческих экспериментов с домашним ликером.  “Бейлиз” можно добавлять также в молоко, кофе или чай (очень интересен вкус зеленого чая с этим алкогольным напитком — попробуйте), применять при выпечке пирожных и тортов, добавлять в разные десерты и поливать им мороженое. Короче, домашний ликер “Бейлиз” необходим в каждом доме!